지금 바로 여기: 따기에 잘 익은 플로리다 멜론

테레사 쉬퍼

플로리다 중부 Farm Credit의 후원

가족, 친구들과 함께하는 여름 야회에는 플로리다산 과일 조각을 높이 쌓은 접시만큼 상쾌한 전채 요리도 없습니다. 냉장고에서 갓 꺼낸 신선한 수박과 시원한 포도는 언제나 맛있는 간식입니다. 우리 접시에 자연의 가장 달콤한 음식을 담을 때, 축제 과일 요리의 숨은 영웅인 멜론을 간과해서는 안 됩니다.

이름에는 무엇이 있나요?

현재 "멜론"이라는 용어는 미국에서 박과 머스크멜론 또는 Cucumis melo var를 지칭하기 위해 일반적으로 사용됩니다. reticulatus, 과일 전문가들은 C. melo var. cantalupensis는 "진짜" 멜론으로 알려져 있습니다. 이는 유럽의 다양한 멜론으로, 우리에게 친숙한 머스크멜론 멜론과 매우 유사하지만 맛은 조금 더 달콤합니다.

플로리다에서 재배되는 머스크멜론/멜론은 건조한 환경에 잘 적응하지만 허용 가능한 수확량을 얻기 위해서는 일정한 수분이 필요합니다. 이 멜론은 열과 햇빛, 특히 비옥하고 배수가 잘 되며 약간 산성인 모래나 미사질 토양에서 잘 자랍니다. 주의 멜론 생산이 집중되어 있는 플로리다 중부의 토양은 토양의 영양분이 균형을 이루는 한 일반적으로 완벽합니다. 질소가 너무 많으면 생산된 과일의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

4월부터 6월까지 플로리다 시장에서 신선한 멜론을 찾을 수 있습니다. 부드러운 멜론은 주로 플로리다 중부와 팬핸들에서 재배됩니다. 그들은 종종 다른 작물로 더 잘 알려진 농장에서 나옵니다. 예를 들어, Hillsborough 카운티에서는 딸기 재배자가 해당 해의 딸기 수확을 모두 마친 후 멜론 생산을 선택할 수 있습니다. Ambrosia, Athena, Honey Rock, Galia 및 Minnesota Midget을 포함하여 플로리다에서는 여러 종류의 멜론이 재배됩니다.

숫자로 보는 멜론

전국적으로 미국인들은 매년 소비되는 총 멜론 24파운드 중 약 6.1파운드의 멜론을 소비합니다(2019년 농업 마케팅 자원 센터에 따르면). 2021년 미국 멜론 생산량은 2억 9,573만 달러였습니다.

플로리다에서 멜론은 다른 멜론, 야채, 베리류와 함께 분류되며, 2020년 현재 해당 그룹 내에서 가치가 12위를 차지했습니다. 2021년 플로리다에서 수확된 약 200,000에이커의 야채와 멜론 중 멜론이 1,500에이커를 차지했습니다.

멜론에 관한 재미있는 사실

이제 이 소소하지만 다재다능한 멜론에 대해 조금 더 알게 되었으니, 다음 식료품점 방문 시 플로리다의 신선한 멜론을 꼭 사세요! 바닐라 아이스크림과 오렌지 주스를 블렌더에 넣어 상쾌한 여름 스무디를 만들어 보세요.